Il Collagene:

Il collagene viene naturalmente prodotto dal nostro organismo.

Il collagene ricopre un ruolo strutturale nei tendini, nel tessuto connettivo e nel tessuto cartilagineo e delle ossa ed è presente in grandi quantità nei muscoli.
Forza e flessibilità del tessuto cartilagineo sono dovute proprio alla struttura a tripla elica del collagene
Il collagene è la proteina maggiormente presente nell’uomo e negli animali, costituendo il 30% delle proteine corporee totali. Le fibre del collagene si intrecciano come una maglia in cui far crescere nuove cellule.
Come la parola stessa ci suggerisce, si tratta di una proteina che “incolla” ed unisce gli elementi cellulari generando così il processo di formazione dei tessuti e degli organi.
Il collagene conferisce forza e proprietà elastiche ai diversi organi e ai tessuti connettivi, che sono composti dalle cosiddette fibre di collagene (o fibre bianche).
Il Collagene viene continuamente rinnovato nel corpo umano. Il rinnovo del collagene non è omogeneo.
Ad esempio:
nel tessuto osseo il ricambio avviene in un anno
nel fegato in un mese
nella cute in circa 5 mesi.
Il collagene è una proteina costituita esclusivamente da aminoacidi.
Lunghe catene peptidiche a spirale compongono il collagene, collegate tra loro con i cosiddetti “legami crociati” (il numero e la posizione di questi legami determinano l’elasticità e la resistenza delle cellule, e quindi, le proprietà fisiche del tessuto) contenenti da 19 a 105 amminoacidi, tra i quali i più importanti sono:
. la glicina,
. la prolina,
. l’idrossiprolina
. l’idrossilisina
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Negli ultimi 20 anni sono stati effettuati studi sperimentali e clinici sul ruolo del collagene nel nostro organismo, ed ogni volta sono stati evidenziati effetti positivi sull’integrazione dell’idrolizzato di collagene sullo stato di salute delle articolazioni con:

Collagene, la proteina più abbondante:

Circa il 25% di tutte le proteine che compongono il nostro corpo è collagene. Il collagene è senza dubbio un’importantissima proteina strutturale responsabile di formare cavi molecolari che rinforzano i tendini e spessi fogli elastici che sostengono la pelle e gli organi interni. Le ossa stesse e i denti, vengono creati aggiungendo cristalli minerali al collagene. Il Collagene conferisce una struttura al nostro corpo, ha una funzione di protezione e sostentamento per i tessuti molli ed è indispensabile per connetterli allo scheletro.
La cosa più straordinaria è che la struttura del collagene è relativamente semplice, pur ricoprendo numerose funzioni fondamentali.

La Tripla Elica del collagene:

Il collagene è composto di tre catene avvolte insieme in una tripla elica stretta. La lunghezza di ogni catena è di circa 1400 amminoacidi. Questa resistente struttura è formata dalla sequenza ripetuta di tre amminoacidi. Ogni tre aminoacidi troviamo una glicina, un piccolo aminoacido perfettamente inserito nell’elica. Molte delle posizioni rimanenti nella catena sono occupate da altri due amminoacidi: prolina e idrossiprolina (una versione modificata della prolina). I primi studi sembravano dimostrare che la prolina fosse meno disponibile a risiedere nella catena ed invece sembra che sia proprio la forma giusta per questa proteina strutturale.